Paçanga Böreği

Malzemeler
1 paket klasik pastırma
1,5 su bardağı rende kaşar
2 yemek kaşığı labne peynir
1 kase doğranmış yeşil biber
3 adet yufka
50 gr.margarin
2 çay bardağı su
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
susam ve çörek otu



Tarif
Yufkaları 8 eşit üçgen parçaya bölüyoruz.
Margarini eritiyoruz üzerine suyu ilave ediyoruz ve biraz kaynatıyoruz.
Labne peyniri ve rende kaşarı karıştırıyoruz.
Üçgen yufkanın üzerine yağlı suyu bir fırça yardımıyla sürüyoruz.
Bir dilim pastırma,bir tatlı kaşığı peynir ve bir tatlı kaşığı doğranmış yeşil biberi yufkanın geniş tarafına koyup sigara böreği gibi sarıyoruz.
Yağlanmış veya fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizdiğimiz böreklerin üzerine iki yemek kaşığı zeytinyağı ile çırpılmış yumurta sarısını sürüyoruz.
Susam ve çörek otunu da serpiyoruz.
180 derece fırında üzerleri kızarana dek pişiriyoruz.