KEKLİK KIZARTMASI



Malzemeler.

5 Keklik
Tuz, biber
1 Fincan sade yağ
2 Su bardağı kestane püresi

Yapılışı.

Temizlenmiş kekliklerin inciklerini karınlarına sokunuz. Tuz ve biberleyiniz, dibi yağlı tepsiye koyunuz. Üzerine bir kâğıt örtüp orta ateşte bir fırında kendi suyu ile ıslata ıslata kızartınız. Tabağa aldığınız zaman kenarına kestane püresi koyunuz. Suyunu da süzünüz, üzerine gezdiriniz...