Soslu alaca patlıcan tarifi




Soslu alaca patlıcan tarifi malzemeler:
3 adet patlıcan
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için
1 çay bardağı sıvıyağı
Sos malzemesi
1 su bardağı domates
2 diş sarmısak
1 çay kaşığı zeytinyağı
Soslu alaca patlıcan tarifi hazırlanışı:
İlk olarak patlıcanı alacalı olarak soyun ve uzun uzun, boylamasına, yarım santim kalınlığında dilimler halinde kesin.
Tuzlu suda 15-20 dakika bekletip, acısını alın.
Ya da sütün içinde 15-20 dakika bekletip, acısın alın.
Bir kağıt havluyla patlıcanların ıslaklığını alıp, içine tuz attığımız una iyice bulayalım ve kızgın yağda kızartın.
Böylece, unlanan patlıcan hiç yağ çekmez.
Yoğurtla iyice karıştırdığınız veya yoğurda buladığınız patlıcanları bir servis tabağına alıp, üzerine sarımsakla pişirdiğiniz domates sosunu dökün ve servise sunun.

__________________