Havuç ve Kabak Tarator



MALZEME

2 adet büyük havuç

2 adet kabak

4 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı mayonez

1 diş sarımsak

Tuz

Üzeri İçin :

Kuru nane

Pul Biber

YAPILIŞI

Havuç ve kabak ayıklanır, rendelenir. Bir tavaya zeytinyağı dökülerek yumuşayana kadar kavrulur. Pişen sebzeler soğuması için bırakılır ( Sıcakken yoğurt karıştırmak yoğurdu keser o yüzden mutlaka soğutulmalıdır). Ayrı bir kaba yoğurt, mayonez, ezilmiş sarımsak ve tuz konularak karıştırılır. Yoğurtlu karışım havuç ve kabaklara eklenerek karıştırılır. Servis tabağına konularak üzeri nane ve biberle süslenir.

alıntı

__________________