Çay Nasıl Demlenir ?
Önce mutfağın kapısında durulur. Şöyle bi gözler kapatılıp 25 estağfirullah çekilir.
Abdestliyiz bu arada, abdestli olmak şart..
Kalbimizden, kapıdan içeri girmeden diyoruz ki: 'Niyet ettim ALLAH rızası için çay demlemeye'
Sağ ayağımızla içeriye doğru giriyoruz. salavatlar eşliğinde yürüyoruz..
'Allahümme salli ala seyyidina Muhammedin ve ala alihi seyyidina Muhammed'
Tam böyle bir tevekkül haliyle, rabıtalı bir şekilde suyumuzu doldururken diyoruz ki: 'Fatıma anamızın eli olsun' Suyu döküyoruz.. Ondan sonra o kaynıyor.. Kaynarken bir müddet eller bağlı olacak, sanki böyle sevgilinin huzurunda çay demliyor gibi bekleyeceğiz..
Çayı alttaki ateş böyle yakarken niyaz ediyoruz: 'Ya RABBİ! Şu ateşin bu suyu kaynattığı bu çayı demlediği gibi, gönlümüzü aşkının ateşinde pişir, bizi de güzelleştir.'
Daha sonra servis kısmı var.. Bir tane misafirimiz varsa 1 ona bardak, bi de kendimiz içeceğiz 2, ama biz 3 tane bardak koyuyoruz.. Üçüncüsü kime ? Sevgiliye.. O orada olmasa bile, onun bardağı orada olacak, hazır olacak ...

| Serdar Tuncer