Malzemeler:

• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı su

Hazırlanışı:

Sütü cezveye alın ve ocağın üzerine bırakın. Altını yarıma kısın taşmasın. Diğer taraftan kahve, şeker ve suyu derince bir kapda (bardak gibi) sıçramasın diye içine bırakın ve durmadan rengi karamel olana kadar karıştırın. Karıştırdıkça renginin döneceğini göreceksiniz. İyice macun kıvamına gelince bırakın ve içeceğiniz büyükçe bir kupa bardağa bir tatlı kaşığı bırakın. Ocakta kaynayan sütünüzü üzerine karıştıra karıştıra boşaltın. Nasılda köpürüp harika bir kıvam aldığını göreceksiniz. Kahve tiryakilerinin eminim hoşuna gidecektir, afiyet olsun.