Mutfakta işinizi kolaylaştıracak püf noktaları

[Jade]

Mutfakta işinizi kolaylaştıracak püf noktaları

- Kuş üzümlerini ayıklamak için, bir avuç unla hafifçe ovun ve delikli bir süzgece atın, un ile beraber çöpler de düşer, işiniz kolaylaşır.

- Balık seçerken gözleri parlak, solungaçları ise pembe ya da kırmızı renkte olmalıdır. Eğer değil ise, bayat olabilir, dikkat edin.

- Pişen havucun rengini kaybetmemesi için, kaynayan suyun içinden aldıktan sonra hemen soğuk suyun altına tutup birkaç dakika bekletin.

- Ispanak pişirirken çok az miktarda su koyun. Ağır ateşte kendi bıraktığı suyla pişerse daha lezzetli olur. - Yeşil sebzeleri yıkadıktan sonra, havlu kâğıda sararak buzdolabına koyun. Bu sayede ömürlerinin uzar.

- Kaşar peynirinin küflenmemesi için; önce kâğıt havluya sarın, sonra buzdolabı poşetine koyarak muhafaza edin. - Sarımsakları topluca soyduktan sonra sirkeli suya koyup dolapta saklayabilirsiniz, kolaylık olur.

- Başka bir yöntem de topluca soyduğunuz sarımsakların üzerini geçecek kadar zeytinyağı koyup, ağzını iyice kapatıp muhafaza etmektir.

- Sarımsakları sakladığınız zeytinyağını salata ve yemeklerde kullanabilirsiniz.

- Makarna haşladıktan sonra, makarna suyunu çorba yapımında değerlendirebilirsiniz. Bu sayede çorbalarınız daha vitaminli ve lezzetli olacaktır.

- Yumuşayan domateslerinizi rendeledikten sonra porsiyonlara ayırıp dondurarak, yemek ve soslarda kullanabilirsiniz. - Kıymanızı soğan ile kavurarak dondurucuda saklayabilirsiniz. Böylece yemek yaparken daha az vakit harcarsınız.

- Sigara ve paçanga böreğiniz sardıktan sonra çiğden dondurabilir, çözülmesini beklemeden kızartabilirsiniz. Bu sayede ani misafirlere karşı hazırlık yapmış olabilirsiniz.

- Sufle hamuru 5-6 saat boyunca buzdolabında bekletilebilir. Önceden hazırlarsanız misafirleriniz geldiğinde vakit kaybetmemiş olursunuz.

- Yaprak ve lahana sarmalarını pişirmeden 2-3 ay kadar buzdolabı poşeti içinde dondurucuda saklayabilirsiniz.