Aldolaz Nedir?

ALDOLAZ a. (fr. aldolase). Biyokim. 1-6 difosfat früktozun, dihidroksiaseton fosfat ve 3-fosfogliseraldehite bölünmesini katalizleyen kas ve karaciğer enzimi. (Tepkime tersinirdir ve ters yöndeki tepkime aldolleşme [adını bundan alır] ile olur. Kaslarda ya da karaciğerde hücre lizi [erime] sırasında kanda aldolaz oranının arttığı görülür.)