Forum Aski - Türkiye'nin En Eğlenceli Forumu - Enginar Çorbası Tarifi

Enginar Çorbası Tarifi

[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]
Malzemeler:
2 adet enginar
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet kuru soğan
1 dal dereotu
1,5 adet limonun suyu
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı sıvı yağ
3-4 su bardağı bardak su
Yeterince tuz
Yapılışı
Öncelikle enginarı ayıklayın. Kuru soğanın kabuğunu soyun. Havucun kabukları soyun. Enginarı, patatesi, havucu ve soğanı küp küp, tavla zarı şeklinde doğrayın. Enginarı limonlu bir suyun içine alın ve orada bekletin. Sebzeleri süzün. Tencerenin içinde sıvıyağı kızdırın ve soğanı kavurun. Ardından havucu üzerine ekleyip 2-3 defa karıştırın. Tavaya kalan sebzeleri de ekleyin, su ilave edip iyice pişirin.

Başka bir kabın içinde 1 adet limon suyu ile 1 yumurta sarısını çırpın. Kaynayan çorbadan 1-2 kepçe kabın içerisine alın, iyice karıştırdıktan sonra tencere geri alın. Dereotunu kıydıktan sonra yeterli miktarda tuz ile tencereye ekleyin. Bir taşım kaynatın, 1-2 kez karıştırdıktan sonra tencereyi ocaktan alabilirsiniz. Enginar çorbamızı sıcak olarak servis yapabilirsiniz.