Oyako Donburi Tarifi (Japon Mutfağı)

[Jaqen]

Malzemeler:
1 çorba kaşığı bitkisel yağ
3 / 4 derisiz, kemiksiz tavuk göğsü yarısı şeritler halinde kesilmiş
1 / 2 soğan, ince dilimlenmiş
1 su bardağı tavuk suyu
6 kurutulmuş shiitake mantar, yumuşayıncaya kadar ıslatılır, sonra şeritler halinde dilimlenmiş
1 adet havuç, jülyen (ince çubuklar) kesilmiş
2 yemek kaşığı beyaz şeker
4 yemek kaşığı soya sosu
1 / 2 çay kaşığı tuz
1 / 2 fincan yeşil soğan kıyılmış
5 yumurta, çırpılmış

Hazırlanışı:
Orta ateşte büyük bir tavada yağda Tavuk ve soğan, 5 ila 7 dakika pişene kadar sote edin.
Mümkün olduğunca fazla sıvı olarak boşaltın.
Tavuk suyu karıştırın ve 2 dakika pişirin. Mantar ve havucu ekleyin ve şeker, soya sosu ve tuzu karıştırarak birkaç dakika kaynamaya bırakılır. 3 dakika daha pişirin. Yavaşça karıştırarak, yeşil soğan yarısında serpin. Dövülmüş yumurta tavuk karışımı üzerine dökün ve yaklaşık 10 dakika, yumurtalar pişene kadar pişirin. Japon yapışkan pilav üzerinde servis yapın.