Hüthüt Kuşu

[deli1]

Hüthüt Kuşu Tarifi




Hüthüt kuşu malzemeler:

750 gram yağsız kuzu eti

450 gram ayva

75 gram tereyağı

15 gram Süzme Çam Balı

10 gram şeker

50 gram yaş badem

30 gram kuru kayısı

1 tatlı kaşığı sıvı yağ

1 dal taze kekik

1 tatlı kaşığı tuz

5-6 adet tane karabiber

Hüthüt kuşu hazırlanışı:

Etleri tereyağı ve az sıvı yağda, çok kısık ateşte, suyunu salana kadar pişirin.
Ayrı bir kapta Süzme Çam Balı’nı yarım su bardağı suyla karıştırarak ballı su hazırlayın.
Ayvaları yıkadıktan sonra iki ucundan sap kısımlarını koparın ve önce ikiye sonra da dörde bölerek içlerini temizleyin.
Etler suyunu çekmeye başlayınca tuz ve karabiber serpin.
Etler rengini alınca ballı suyu ekleyin ve üzerlerine toz şeker dökün.
Etleri altüst ederek bir miktar daha renkleri kahverengiye dönünce ayvaları ilave edin.
Tavada kalan yağı da etlerin üzerine ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
Bademleri az sıvı yağda kavurun, kayısıları ekleyin ve bir taşım kaynadıktan sonra etlerin üzerine ekleyin.
Pişirdiğiniz yemeği servis tabağına alıp bir dal taze kekikle süsleyip servis edin.