İsviçre Ekmeği

**Jade** · 24.11.2013, 18:40

İsviçre Ekmeği

Malzemeler:
* 1 kilo un
* 600 ml ılık süt
* 1 paket 42 gram yaş maya veya 1 poşet kuru maya
* 1 yumurtanın sarısı
* 100 gram tereyağı
* 1 yemek kaşığı tuz

Hazırlanması:
* Tereyağını eritip ılıtın.
* Mayayı sütün bir miktarının içinde eritin (bir kase kadar).
* Büyükçe bir kaba unu koyun. Ortasını havuz gibi açın. Unun yukarıda kalan kenarlarının çevresine tuzu serpin (tarifte tuzun hamura en son karışması gerekiyor, bu yüzden en tepelere serpiyorsunuz).
* Kalan sütü, mayalı karışımı, ılık tereyağını havuza döküp bir çatalla daireler yaparak una karıştırın (ben önce mayayı ekledim, sonra yoğurmaya başlayıp yavaş yavaş diğer malzemeleri kattım).
* Hamur haline gelince yaklaşık 20 dakika yoğurun. Hamuru temiz bir kaba koyun. Üzerine nemli bir bez örtüp bir saat mayalandırın.
* Mayalanınca kaç ekmek yapmak istiyorsanız o kadar parçaya ayırın. Her parçayı üçe bölüp elinizle çubuk haline getirin.
* Çubukları yanyana koyarak saç örgüsü şeklinde sarın. (Çubukların uzunluğu orta boy fırın tepsisinin genişliğinin yarısı kadar olabilir. Daha uzun olunca çok büyük ekmekler çıkıyor.)
* Ekmekleri yağlanmış tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün.
* Önceden ısıtılıp kapatılmış fırında 20 dakika bekletin. 20 dakika sonunda, tepsi içinde iken fırını 180 C’ye getirip 30-40 dakika pişirin.

24.11.2013, 18:40	#1 (permalink)
Jade Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.	İsviçre Ekmeği *İsviçre Ekmeği* Malzemeler: * 1 kilo un * 600 ml ılık süt * 1 paket 42 gram yaş maya veya 1 poşet kuru maya * 1 yumurtanın sarısı * 100 gram tereyağı * 1 yemek kaşığı tuz Hazırlanması: * Tereyağını eritip ılıtın. * Mayayı sütün bir miktarının içinde eritin (bir kase kadar). * Büyükçe bir kaba unu koyun. Ortasını havuz gibi açın. Unun yukarıda kalan kenarlarının çevresine tuzu serpin (tarifte tuzun hamura en son karışması gerekiyor, bu yüzden en tepelere serpiyorsunuz). * Kalan sütü, mayalı karışımı, ılık tereyağını havuza döküp bir çatalla daireler yaparak una karıştırın (ben önce mayayı ekledim, sonra yoğurmaya başlayıp yavaş yavaş diğer malzemeleri kattım). * Hamur haline gelince yaklaşık 20 dakika yoğurun. Hamuru temiz bir kaba koyun. Üzerine nemli bir bez örtüp bir saat mayalandırın. * Mayalanınca kaç ekmek yapmak istiyorsanız o kadar parçaya ayırın. Her parçayı üçe bölüp elinizle çubuk haline getirin. * Çubukları yanyana koyarak saç örgüsü şeklinde sarın. (Çubukların uzunluğu orta boy fırın tepsisinin genişliğinin yarısı kadar olabilir. Daha uzun olunca çok büyük ekmekler çıkıyor.) * Ekmekleri yağlanmış tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün. * Önceden ısıtılıp kapatılmış fırında 20 dakika bekletin. 20 dakika sonunda, tepsi içinde iken fırını 180 C’ye getirip 30-40 dakika pişirin. Benzer Konular Ezekiel Ekmeği Nedir, Ezekiel Ekmeği Hazırlanışı... İsviçre'deki Saraylar - İsviçre Federal Sarayı... Köy ekmeği... şeytan ekmeği... Pita Ekmeği... Paylaş Share this post on Twitter Follow @Forumaski __________________