Nar Ekşili İmam Bayıldı

[Jineps]

Nar Ekşili İmam Bayıldı

[
İmambayıldı yaz yemeklerinin vazgeçilmezlerinden, birde nar ekşili deneyin. Dolmaya, salataya birçok yemeğe olağanüstü lezzet veren nar ekşisi, imambayıldıya da çok farklı müthiş bir tat katıyor.

4 adet Patlıcan
4 adet Kuru soğan
1 adet domates
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 adet kırmızı ve sarı biber
1 tutam taze maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz

Patlıcanları alacalı soyup eşit şekilde kesin. İçini doldurma için içini biraz alın. Yağda kızartın. Diğer tarafta jülyen doğradığınız soğanları orta ateşte pişirin. Sarımsak, salça ve rendelenmiş domatesi ekleyin. Soğanlar piştikten sonra tuz, şeker ve biberi ekleyip bu karışımı patlıcanların içine doldurun. Patlıcanların üzerine şeritler şeklinde kestiğiniz, kırmızı ve sarı biberleri koyun. 160 derecede ısıtılmış fırında biberler kızarana kadar pişirin. Üzerine nar ekşisini ekleyin. Taze naneyle süsleyip servis edin.