Viyana'da Neler Yenir?


Avusturya'nın başkenti ve en büyük şehirlerindendir Viyana. Aristokrat bir şehir olarak öne çıkar. Müzik kültürüyle ünlüdür. Saraylar, opera salonları, müzeler, cafeler, kiliseler, parklar ilk görülmesi gerekenlerdir. Viyana'da konserler, tiyatrolar ve gösteriler hep karşınıza çıkacaktır.

Avusturya mutfağı, Fransız, İtalyan, Macar mutfağından çok etkilenmiştir. Avusturyalılar mutlaka et, etin yanında makarna, pirinç, sebze yerler. Kimi zamanda et yanında salata yerler. Şarküteri ve peynirin yanında ekmek tüketirler. Ekmek çeşitleri çok gelişmiştir. İlk fırın Viyana'da kurulmuştur.

Viyana'ya gidildiğinde kesinlikle, meşhur şinitzel'lerinin tadına bakılmadan gelinmez. Viyana'da, şinitzel yediğinizde neden haklı bir üne sahip olduğunu hemen anlarsınız. Genellikle tavuktan ve süt danasından yapılır. Yanında mutlaka patates salatası ile birlikte servis edilir. Diğer çok tercih edilen yemekleri sosistir. Yine yanında patates salatası ile servis edilir. Çok çeşitli sosisleri arasında, kaşarlısı mutlaka denenmelidir. Bratislava'dan, Viyana'ya gelmiş,sert ekmek içinde sulunan çorbalarını da tatmak, farklı bir deneyim yaşatır. Eğer soğuk bir dönemde Viyana'daysanız, sert ekmek içinde sunulan, sarımsak un peynir ile yapılan bu çorba hem içinizi ısıtacak hem de doyuracaktır. Öğle ve akşam yemekleriyle şarap içme alışkanlıkları vardır. Arzu ederseniz, sizde öyle yapın. Ayrıca bazı mekanlarda üretilen özel biraları test edin.

Kahve kültürü çok gelişmiştir. Viyana'nın geleneksel kahvesi Melange ve yanında nefis pastalardan yemeden dönülmez. Özellikle kaffehaus'larında dinlenilir, lezzetli kurabiye ve pastalarından yenilir. Kahve yanında deneyebileceğiniz, pasta ve kurabiyeler çok çeşitlidir. Elmalı Strudel, en bilinen bir tanesidir. Diğer bir ünlü kurabiye, Vanillekipferl'dir ve en ünlü pastası Sachertorte'dir. Çukulatalarından deneyin, hatta yanınızda getirmeyi de ihmal etmeyin.

Sabah kahvaltılarında, Fransa'dan, Avusturya'ya gelmiş kruvasan, vazgeçilmezdir. Fırından yeni çıkmış, mis gibi tereyağlı, hemen ağzınızda eriyen bu hamur işi, yenilmeden dönülmez. Sadesini ve çukulatalısını ilk sıraya not edin. Avusturya'da süt ve süt ürünleri bir hayli gözdedir. Peynir çeşitleri, tereyağ çok kalitelidir. Doğal unlardan yapılmış ekmek çeşitlerinden seçmekte zorlanırsınız. Ayrıca krepler, omletler, reçeller, şekerli çörekler çok lezzetli ve çeşitlidir. Soğuk etlerinin, tadına doyum olmaz. Viyana'dan sıcak çukulata içmeden gelmeyin.