Hindistancevizi Sütü

Malzemeler:
1 adet hindistancevizi
500 ml ılık su ( 45°C )


Yapılışı:
Hindistancevizinin baş kısmındaki 3 tane noktacığın 2’si bir vidalı şişe açacağı ile delinir ve güçlü bir şekilde çalkalanarak içindeki su bir kâsenin içinde toplanır.

İçi tamamen boşaltılan hindistancevizi boylamasına bir çekiç veya kalın saplı bir bıçak yardımıyla ortadan 2’ye kırılır.

Kalın kabuk ve meyvenin beyaz etli kısmının arasına bir sivri uçlu bıçak sokularak birbirlerinden ayrılır, patates soyma aleti ile kahverengi olan zar kısmı soyulur.

Bir blenderin içinde parmakla dokununca sıcakça olacak 45°C su ve hindistancevizi parçaları, un ufak olana kadar çekilir ve bu karışım bir tülbent bulunan süzgeçten son damlasına kadar süzülerek, hindistancevizi sütü elde edilir. Posası daha sonra un için kullanılacaktır.