Ramazan Özel - Arpa Şehriyeli Ankara Tava Tarifi ( 1187 Kcal )



Genel Bilgiler
Kategori : Etli Yemek Tarifleri
Mutfak : İç Anadolu Yemekleri
Usta : Arda Türkmen
Pişirme Yöntemi : Tava Tarifleri
Porsiyon : 4
Hazırlanma : 60 dk
Malzemeler
- 1 Su bardağı Arpa Şehriye
- 2 Adet Domates
- 250 Gr Kemikli Kuzu Eti
- 1 Adet Kuru Soğan
- 2 Adet Sivri Biber
- 1.5 ( 3/2 ) Su bardağı Su
- 1 Yemek kaşığı Tereyağı
- 2 Yemek kaşığı Zeytinyağı
- Kararında Karabiber, Tuz
Hazırlanışı
Kemikli kuzu etlerini 1,5 saat etler kemikten ayrılıncaya kadar haşlayın, didikleyin ve kenara ayırın. Soğanı ince kıyın, biberin iç çekirdeklerini ve zarlarını çıkartıp ince doğrayın. Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip kızdırın. İnce kıyılmış soğan ve sivri biberi ekleyin. Sebzeler yumuşayınca rende domates ilave edin. Domates püre gibi olana dek pişirin. Bu arada başka tavada şehriyeyi pembeleşene kadar kavurun ve sebzelere ekleyin. Su, tuz ve karabiber ilave edilir. Tencerenin kapağını kapatıp, 15 dakika orta ateşte pişirin. Ateşten aldıktan sonra içerisine didiklenmiş etleri karıştırın ve biraz dinlendirip servis edin. Afiyet Olsun
İçerdiği Vitaminler
A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
Kalori Miktarı
Toplam Kalori Miktarı : 1187 Kcal
1 Porsiyondaki Kalori Miktarı : 297 Kcal