Çatal Aşı Çorbası

Malzemeler:
1,5 çay bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı aşurelik buğday
• 1 adet kuru soğan • 2 yemek kaşığı tereyağı • Tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 10 dal taze nane • 8 su bardağı su
• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• Arzuya göre pul biber

Yapılışı:
1- Bir gece önceden ıslatılan buğday süzülür.
2- Tereyağında kıyılmış soğan sote-lenir.
3- Buğday 2 dakika sotelenip 8 su bardağı su ilave edilir.
4- 25-35 dakika piştikten sonra 1 taşım haşlanmış yeşil mercimek ilave edilir.
5 -20-25 dakika haşlandıktan sonra süzme yoğurdu ve tuzu ilave edilir.
6- Piştikten sonra tereyağında nane ve toz biber kızartılıp üzerine dökülerek servise sunulur.


PRATİK BİLGİ
Pişmek bilmeyen sert etleri çabuk pişirmek için tencereye bir parça ekmek içi atın.