Yumurtali Patates Salatasi



Malzemeler

• 4-5 adet haşlanmış patates,
• yarım demet maydanoz,
• 6-7′şer yaprak akdeniz kıvırcığı,normal kıvırcık,10-15 adet yeşil soğan,varsa roka,tere,
• 1 adet rendelenmiş küçük havuç,
• 1/2 çay bardağı limon suyu,
• 1/2 çay bardağından fazla zeytinyağı,
• tuz,1 çay kaşığı kadar karabiber,kimyon,köfte baharı,sumak,biber salçası veya pulbiber,kuru reyhan
• 4 adet, 5 dak.haşlanmış yumurta,siyah zeytin

Tarif

• Yeşillikler yıkanır,geniş ve derin bir kaba (rahat karıştırmak için)doğranır,havuç ilave edilir.
• Patatesler soyulur,küçük parçalar halinde doğranır.
• Tuz,1 çay kaşığı kadar karabiber,kimyon,köfte baharı,sumak,biber salçası veya pulbiber,kuru reyhan hepsi karıştırılır.
• Hazırlanan sos patateslerin üzerine gelecek şekilde salataya ilave edilir,karıştırılır.
• Servis yapılacak genişçe bir kaba alınır,yumurtalar soyulur,4′e bölünür,zeytinlerle beraber salatanın üzerine istenilen şekilde yerleştirilip süslemesi yapılır,salata servise hazırdır.