Sebzeler Pişerken Rengini Kaybetmesin




Sebzeler iştah açan mükemmel renk tonlarına sahiptir. Genellikle piştikten sonra canlı rengini kaybeden sebzeleri korumanız mümkün. Her ne kadar pişmeden önceki rengi, tam olarak muhafaza edilemese de sebzelerin rengini korumaları için farklı yöntemler mevcut. Mesela yeşillikleri haşladığınız suyun içerisine bir miktar sirke eklerseniz rengini muhafaza etmesini sağlayabilirsiniz.

Yeşillikler haricinde havucu kaynar suyun içine atın. Havuçlar piştikten hemen sonra zaman kaybetmeden soğuk suya tutarsanız o turuncu rengini hala koruyor olacaktır. Ayrıca yeşil renkte sebzeleri pişirirken tencerenin kapağını belirli aralıklarla açarsanız veya aralık tutarsanız renklerini koruyacaklardır.

Aklınızda bulunsun, bunların haricinde sofraya bembeyaz lezzetli pilav getirebilmek için, pirinç pilavının suyuna çok az limon suyu ilave edin. Limon pirinçlerin beyaz kalmasını sağlayacaktır.
kaynak ;ipuclarim