Forum Aski - Türkiye'nin En Eğlenceli Forumu
 

Go Back   Forum Aski - Türkiye'nin En Eğlenceli Forumu > Hayat ve Eğlence > Bitkilerin Dünyası
facebook bağlan


Vanilya Nasıl Bir Bitki?

Bitkilerin Dünyası kategorisinde açılmış olan Vanilya Nasıl Bir Bitki? konusu , Vanilya Nasıl Bir Bitki? Botanikte Orkide (Orchidaceae) ailesinin en bilinen üyelerinden biri olan vanilya (Vanilla planifolia), tropikal iklimlerde yetişen, 110’dan fazla türü bulunan, çok yıllık ve tırmanıcı özelikte bir bitki ...


Yeni Konu aç  Cevapla
 
LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 20.09.2015, 20:51   #1 (permalink)
Süper Üye

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
tick Vanilya Nasıl Bir Bitki?



Vanilya Nasıl Bir Bitki?


Botanikte Orkide (Orchidaceae) ailesinin en bilinen üyelerinden biri olan vanilya (Vanilla planifolia), tropikal iklimlerde yetişen, 110’dan fazla türü bulunan, çok yıllık ve tırmanıcı özelikte bir bitki türüdür. Vanilya kelimesi İspanyolca Vaina (kılıf) kelimesinden türetilmiştir.

Vanilya bitkisinden elde edilen tohum kapsülleri aromatik yapısı ile çeşitli tatlı, yemek ve içkilerde baharat olarak kullanılır. Tropikal kökenli bir bitki olduğundan, yetişme şartları gereği Anadolu’da yetiştirilemeyen ve kültürü yapılmayan bitkilerden biridir.

Vanilya Nasıl Bir Bitkidir?

Vanilyanın anavatanı Meksika ve Madagaskar’dır. Günümüzde ekvatorun her iki tarafında 20 derecelik enlemler arasında yetiştirilir. Yapraklarını dökmeyen, her dem yeşil kalan bir bitki olan vanilyanın yetiştirilme koşulları oldukça zahmetlidir. Bitkinin polinasyonu ticari türlerde insanlar tarafından elle yapılır. Bu özelliği ile polenleşme bakımından emeğin en çok kullanıldığı zirai ürünlerden biridir. Emek yoğun üretim koşullarında yetiştirilen vanilya, safrandan sonra dünyanın en pahalı 2. baharatıdır.

Vanilyanın asmayı andıran tırmanıcı özellikteki gövdesi 35 metre uzunluğa kadar erişebilir. Sapı bulunmayan koyu yeşil renkteki yaprakları, gövde boyunca sıralı olarak yayılır. Yaprakları yassı, parlak ve etli bir görünüme sahiptir. Vanilya çiçekleri, gövde boyunca salkımlar halinde gelişir. Tek bir salkımda ortalama 20 civarında bulunan çiçek sayısı, bazı türlerde 100 çiçeğe kadar çıkabilir. Vanilya çiçekleri sabah saatlerinde açılır ve öğleden sonra geç saatlerde kapanır.

Vanilyanın meyveleri baklayı andıran ortalama 15- 20 cm uzunluğunda, uçlarına doğru incelen, yassı gövdeli, parlak siyah renkli bir tohum kapsülüdür. Tohumlarını aromatik bir kokuya sahiptir. Meyvelerinin olgunlaşması çiçeklenmeyi takiben yaklaşık 8- 9 aylık bir sürede kademeli olarak gerçekleşir. Koparıldıklarında yeşil renkte olan meyveler, kurutulduktan sonra tadını ve aromasını alır. Haşlanıp, güneşte kurutulan meyveler birkaç ay süreyle dinlendirildikten sonra kullanılır. Kurutma esnasındaki fermente süreci sonucunda koku açığa çıkar.

Çoğunlukla evlerde kullanılan şekerli vanilin ve vanilya esansı türevleri doğal vanilyadan imal edilen ürünler değildir. Bu ürünler vanilya aroması ilave edilmiş şeker ya da sıvı formlardır. Gerçek vanilya baharatı meyvenin bütün olarak tohum kapsülü, öğütülmüş vanilya tozu veya vanilya özü olarak kullanılır.

DeRDeST isimli Üye şimdilik offline konumundadır Alıntı ile Cevapla
Cevapla

Yukarı'daki Konuyu Aşağıdaki Sosyal Ağlarda Paylaşabilirsiniz.


(Tümünü Görüntüle Konuyu Görüntüleyen Üyeler: 2
DeRDeST, Yondaime
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
Konu Açma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Forum hakkında Kullanılan sistem hakkında
Forumaski paylaşım sitesidir.Bu nedenle yazılı, görsel ve diğer materyaller sitemize kayıtlı üyelerimiz tarafından kontrol edilmeksizin eklenmektedir.Bu nedenden ötürü doğabilecek yasal sorumluluklar yazan kullanıcılara aittir.Sitemiz hak sahiplerinin şikayetleri doğrultusunda yazılı, görsel ve diğer materyalleri 48 saat içerisinde sitemizden kaldırmaktadır. Bildirimlerinizi bu linkten bize yapabilirsiniz.

Telif Hakları vBulletin® Copyright ©2000 - 2016, ve Jelsoft Enterprises Ltd.'e Aittir.
SEO by vBSEO 3.6.0 PL2 ©2011, Crawlability, Inc.

Saat: 09:24