1980 yılında Ankara'da doğdu.
Yunanistan göçmeni bir aileden olan Cansu Dere, İlk ve orta öğrenimini İzmir'de tamamladı. 2000 yılında Kanal D Miss Turkey Güzellik Yarışması'nda Türkiye 3. güzeli seçildi ve profesyonel mankenlik yapmaya başladı.
Hakan Yıldırım, Cengiz Abazoğlu, Ümit Ünal, Evrim Timur, Arzu Kaprol, Bahar Korçan gibi Türkiye'nin en önemli moda tasarımcılarının defilelerinde yer aldı.
ITKIB' in tüm yurtdışı organizasyonlarında ülkemizi temsil eden Cansu Dere , 2002-2003 yıllarında Paris'te çeşitli defilelere katıldı ve birçok önemli fotoğrafçıyla başarılı çalışmalar gerçekleştirdi.
İstanbul Üniversitesi Arkeoloji Bölümünden mezun oldu.
2006 yılı itibariyle “Sıla” isimli dizide rol almaya başladı. Dizi hala devam ediyor (2007) ve büyük bir beğeni ile takip ediliyor.
Ayrıca Kenan İmirzalıoğlu'yla birlikte “Son Osmanlı Yandım Ali” adlı sinema filminde başrol oynadı. Filmi 1 milyonun üstünde seyirci izledi.
Kabuslar Evi, Takip - 2006
Sıla - 2006
Son Osmanlı Yandım Ali - 2006
Güz Yangını - 2005
Metro Palas - 2004
Alacakaranlık Filmi, Alacakaranlık - 2003
Cansu Dere filmleri
Son Osmanlı Yandım Ali
Alacakaranlık
Televizyon kariyeri
2005 N- Moda program sunuculuğu : NTV
2005 Alacakaranlık -TV Dizisi – Yön: Türkan Derya : Show TV
2004 Metro Palas -TV Dizisi – Yön: Hilal Saral : Show TV
2004 Life Style Moda program sunuculuğu ve editörlüğü: NTV
2004 Türkiye'nin Yıldızları program sunuculuğu: Show TV
2000-2001 Kanal D'de Çocuk ve Müzik programlarında sunuculuk
2006-Sıla dizisi - TV Dizisi
2006 Son Osmanlı, Yandım Ali - Sinema Filmi
2009 Ezel