Forum Aski - Türkiye'nin En Eğlenceli Forumu - Georges Auguste Escoffier Kimdir?

Georges Auguste Escoffier Kimdir?

[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]

Georges Auguste Escoffier (d. 28 Ekim 1846, Villeneuve-Loubet, Fransa - ö. 12 Şubat 1935, Monte Carlo) "aşçıların kralı ve kralların aşçısı" olarak tanınan Fransız yemek sanatı ustası. İkisi de Londra'da bulunan Savoy Oteli (1890-99) ve ardından Carlton Oteli nutfaklarının yöneticisi olarak dünya çapında ün kazanmıştır.

Kitapları
Le Traité sur L'art de Travailler les Fleurs en Cire (1886)

Le Guide Culinaire (1903; Mutfak Kılavuzu)

Les Fleurs en Cire (1910)

Le Carnet d'Epicure (1911; Epikuros'un Yemek Defteri)

Le Livre des Menus (1912; Mönü Kitabı)

L'Aide-memoire Culinaire (1919)

Le Riz (1927)

La Morue (1929)

Ma Cuisine (1934; Mutfağım)