İnsan Vücudunda Ne Kadar Demir Var


İnsan vücudunda demir kolay billurlaşabilecek bir halde kandaki alyuvarlarda bulunur. Ayrıca karaciğerde de demir vardır. Doğuşta fazla olan bu madde, yaş ilerledikçe azalır. Kadınların karaciğerindeki demir miktarı erkeklerdekinden iki buçuk kat daha çoktur. Vücuttaki demirin bir kısmı dışkı ve idrarla dışarı atılır.


Yapılan araştırmalar 70 kilo ağırlığındaki normal bir insanda 3,5 gram tutarında, yani küçük bir çivi yapabilecek kadar demir bulunduğunu ortaya koymuştur.

Bu demir yenilen besin maddelerinden gelir. Patateste, koyun ve sığır etinde, tavuk ve balık etlerinde, tahıllarda bol miktarda demir bulunur. Başlıca besinlerin bir kilosunda ne kadar demir bulunduğunu gözden geçirelim:


Sığır kanında ……………… 0,0375 gr.
Sığır etinde ………………… 0,0048 gr.
Dana etinde ……………… 0,0027 gr.
Tavuk yumurtasında ……… 0.0036 gr.
Ekmekte ………………… 0,0048 gr.
Fasulyede ………………… 0,0074 gr.
Mercimekte ……………… 0,0083 gr.
Patateste ………………… 0,0018 gr.
inek sütünde ……………… 0,0018 »

Ergin bir insanın günlük demir ihtiyacı 0,05 gram kadardır.

alıntı