Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Salamura peynir için pratik bilgi
Salamura peynir için pratik bilgi
Kışlık salamura peynir yapımında , peynirleri iri dilimler halinde kesin. Bir kasenin yada kabın içerisine salamuralık özel tuz koyup, bu tuza peynir dilimlerini bandırın. Sonrasında bir kabın içine bol tuzlu su hazırlayın ve bu suya yıkanmış çiğ yumurta koyarak tuzunu ölçün. Yumurta suyun yüzüne çıkıyorsa tuzu tamam demektir.
Bu hazırlamış olduğunuz tuzlu suyu cam bir kavanoza boşaltıp, tuza bandırdığınız peynirleri bunun içine atın ve kapağını kapatıp serin ve hiç güneş görmeyen bir yerde muhafaza edin.
Peyniri k ullanacağınız zaman da, tüketeceğiniz kadar 1-2 dilim çıkarıp akşamdan soğuk suyun içine ıslatın sabah kahvaltısına kadar tamamen fazla tuzu gider ve peynirleriniz fazla yumuşamaz. Bazı kimseler salamura peyniri sıcak suya aslatırlar, yumuşamış peyniri sevenler için doğru bir yöntemdir, fakat yumuşamasını istemeyenler soğuk suda bekletsinler.
Forumaski paylaşım sitesidir.Bu nedenle yazılı, görsel ve diğer materyaller sitemize kayıtlı üyelerimiz tarafından kontrol edilmeksizin eklenmektedir.Bu nedenden ötürü doğabilecek yasal sorumluluklar yazan kullanıcılara aittir.Sitemiz hak sahiplerinin şikayetleri doğrultusunda yazılı, görsel ve diğer materyalleri 48 saat içerisinde sitemizden kaldırmaktadır.
Bildirimlerinizi bu linkten bize yapabilirsiniz.
01.12.2013, 11:51
Salamura peynir için pratik bilgi 
Normal
