Kurşun Aşı Çorbası

[Papatya]

Kurşun Aşı Çorbası

kayseri yöresel çorbalar, kurşun aşı çorbası, kurşun aşı çorbası nasıl yapılır, kurşun aşı çorbası tarifi




Et sevmeyenler için ideal bir lezzet. Yeşil mercimek.. Hem besleyici, hem de lezzetli bir çorba. Kayseri'nin en sevilen çorbalarından bir tanesi

Malzemeler :

1 Su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
1. 5 su bardağı nohut (haşlanmış)
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1. 5 tatlı kaşığı tuz
7 su bardağı sıcak su
1 adet tavuk bulyon ( isteğe göre)

Köftesi İçin:

1. 5 su bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı irmik
1 su bardağı sıcak su
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
yarım tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 yemek kaşığı biber salçası
1. 5 tatlı kaşığı tuz

Üzeri İçin:

1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı nane
Yapılışı :

Bu yemek yöresel, Kayseri iline ait çok sevilen bir çorbadır. Akşamdan nohut ıslatıp haşlanır. Mercimeklerde haşlanıp hazır edilir. Bulgur ve irmiği 1 su bardağı sıcak su ile ıslatılır. Şişen bulgura, yumurta, un, biber salçası, kimyun, pul biber ve tuz ekleyip iyice yoğurulur. Nohuttan biraz büyük köfteler yapılıp yuvarlanır. Tencereye 1 adet soğanı kıyıp yarım çay bardağı sıvı yağda kavrulur. Üzerine domates salçası, kırmızı toz biber koyup karıştırılır. 7 su bardağı sıcak su koyup içine yaptığımız köfteleri döküp kaynatırız yaklaşık 7 dakika kadar kaynadıktan sonra haşlanmış nohut ve yeşil mercimeği ekleyip tuzda ilave ederiz isteğe göre tavuk bulyon koyup 2 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatıp başka bir tavada 1 tatlı kaşığı tereyağ ve 1 tatlı kaşığı sıvı yağ eritip nane ilave edip çorbanın üzerine dökülür. Sıcak olarak servis yapılır.

Afiyet olsun

[Papatya]

[Brisingr]

Bizde buna yuvalama deniyor
Ekşili hoş tadı