Forum Aski - Türkiye'nin En Eğlenceli Forumu
 

Go Back   Forum Aski - Türkiye'nin En Eğlenceli Forumu > Bayanların Dünyası > Diyet - Sağlıklı Beslenme
facebook bağlan


Karabuğdayın Faydaları Nelerdir ?

Diyet - Sağlıklı Beslenme kategorisinde açılmış olan Karabuğdayın Faydaları Nelerdir ? konusu , Karabuğdayın Faydaları Nelerdir ? İngilizce adı "buckwheat"tir. İsmi nedeniyle tahıl olduğu düşünülse de tahıl değildir. Hafif aromalı, bulgura benzeyen tadı vardır. Kahverengi, üçgen biçimindedir. Unu tek başına ekmek yapmaya uygun ...


Yeni Konu aç  Cevapla
 
LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 05.05.2016, 14:21   #1 (permalink)
Ada
Siyahı da Gökkuşağından Dışlamadılar mı?

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
yeni Karabuğdayın Faydaları Nelerdir ?



Karabuğdayın Faydaları Nelerdir ?



İngilizce adı "buckwheat"tir. İsmi nedeniyle tahıl olduğu düşünülse de tahıl değildir.



Hafif aromalı, bulgura benzeyen tadı vardır. Kahverengi, üçgen biçimindedir.



Unu tek başına ekmek yapmaya uygun değildir.





Karabuğdayın anavatanının Orta Asya olduğu bilinmektedir.




Tarihte ilk kez Çin ve Japonya'da yetiştirilmiştir. 17. yüzyılda Avrupa üzerinden Amerika kıtasına ulaştığı sanılmaktadır.




Çin, günümüzde dünyanın en büyük karabuğday üreticisidir. Sağlık açısından çok faydalı olduğu bilinen karabuğday Çin'de satış rekorları kırıyor.



Karabuğday, Kore'de yöresel bir peltenin, Japonya'da ise uzmanlık gerektiren, özel restoranlarda sunulan bir çeşit erişte ve çorbasının temel malzemesidir.



Kasha, karabuğdayın kabuğu ayıklanmış ve kavrulmuş haline denilir. Avrupa'da "Fagorutin" adı ile çayı satılır.



Gluten içermediği için karabuğday çölyak hastaları tarafından rahatlıkla tüketilebilir.



Besin değeri açısından çok zengindir. İçeriğinde yüzde 11 protein, yüzde 2 yağ, yüzde 34 manganez, yüzde 28 bakır, yüzde 21 magnezyum, yüzde 11 lif ve yüzde 17 fosfor bulunur.



1 su bardağı 168 gram pişmiş karabuğday 155 kaloridir. Antioksidanlar (flavonoid), B1, B2, P ve E vitaminleri barındırır.




Temel dokuz amino asitin tümü karabuğdayda vardır.




Yavaş emilen karbonhidrat içeriği nedeniyle yüksek enerji verir.



Karabuğday, yüksek bitkisel protein içeriğinden dolayı özellikle vejeteryan ve vegan beslenme için önemli bir besin kaynağıdır.




Çölyak hastaları, karabuğdayı gluten içermediği için rahatlıkla kullanabilir. Gluten, buğdayın içinde yer alan protein grubudur.



Karabuğday içindeki başka maddeler alerjiye neden olabileceği için haşlandıktan sonra kırmızı suyunun süzülmesi tavsiye edilir.




Karabuğday B1 ve B2 vitamini ihtiva eder. Günde 100 gr karabuğday tüketmek yetişkin bir insanın günlük Vitamin B1 ihtiyacının % 40'ını karşılar. Ayrıca mineral açısından ( özellikle demir ) açısından zengindir.




Yüksek protein ve lif oranı, düşük yağ miktarı ile karabuğday, diyetlerde olması gereken bir besindir.



Açlık duygusunu bastırmada etkilidir.



Karabuğdayı düzenli olarak tüketmek kötü kolestrolü düşürür, iyi kolestrolü ise yükseltir.



İçeriğindeki potasyum, magnezyum, fosfor ve demir nedeniyle karabuğdayın, kalp rahatsızlıkları olanlarca tüketilmesi önerilir.



Ayrıca, yüksek tansiyonu düşürür. Kansızlıkla savaşır.



Kan şekerini düzenleyen karabuğday, diyabet hastalarınca tüketilmelidir.



İçeriğindeki lignan, kanser riskini; içeriğindeki choline ise karaciğer yağlanmasını azaltır.



Önemli bir amino asit olan lizin içerir. Lizin miktarı, buğday ve pirincin iki katıdır.



Yapılan araştırmalar, karabuğdayın vücuttaki iltihaplanmayı önlediğini ortaya koymuştur.

__________________
.




Ey ruhumda dolaşan deli taylar!
Ey gönlümü yakan kor alevler..
Söyleyin bana!
Bu mücadelenin sonunda ne var?











.






Sevdim Seni bir Kere ...!
Ada isimli Üye şimdilik offline konumundadır Alıntı ile Cevapla
Cevapla

Yukarı'daki Konuyu Aşağıdaki Sosyal Ağlarda Paylaşabilirsiniz.


(Tümünü Görüntüle Konuyu Görüntüleyen Üyeler: 1
Ada
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
Konu Açma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Forum hakkında Kullanılan sistem hakkında
Forumaski paylaşım sitesidir.Bu nedenle yazılı, görsel ve diğer materyaller sitemize kayıtlı üyelerimiz tarafından kontrol edilmeksizin eklenmektedir.Bu nedenden ötürü doğabilecek yasal sorumluluklar yazan kullanıcılara aittir.Sitemiz hak sahiplerinin şikayetleri doğrultusunda yazılı, görsel ve diğer materyalleri 48 saat içerisinde sitemizden kaldırmaktadır. Bildirimlerinizi bu linkten bize yapabilirsiniz.

Telif Hakları vBulletin® Copyright ©2000 - 2016, ve Jelsoft Enterprises Ltd.'e Aittir.
SEO by vBSEO 3.6.0 PL2 ©2011, Crawlability, Inc.

Saat: 20:14