Madrid Usulü Soğuk Çorba

Malzemeler

•100 gr domates
•30 gr tatlı sivri biber
•60 gr dana kıyması
•yarım yumurta akı
•500 gr et suyu
•30 gr tavuk eti
•tuz

Yapılışı

Domates ve biberi büyük parçalara ayırın. Kıyma ile karıştırın. Yumurta akını da ekleyin. Üzerine et suyu, tavuk etlerini ilave edip kısık ateşte 30 dakika haşlayın. Kaynamasını sağlayın. Çorbayı soğutun. Dikkatli bir şekilde yağını çıkarın. Küçük kaselerde domates dilimleri ile servise sunun.