Esmer Fasulye Soslu Brokolili Biftek

[Jade]

Esmer Fasulye Soslu Brokolili Biftek






Malzemeler
1 yemek kaşığı kızartma yağı
225 gr ince dilimlenmiş yağsız biftek
225 gr brokoli
115 gr mısır konservesi
3-4 yemek kaşığı su
2 adet çarpraz dilimlenmiş pırasa
227 gr dilimlenmiş konserve kuzu kestanesi
Salamura İçin
1 yemek kaşığı mayalanmış esmer fasulye sosu
2 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı elma sirkes
i1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı sarmısak sos
2,5 cm büyüklüğünde soyulup ince ince doğranmış taze zencefil kökü
Tarif
Önce salamurayı hazırlayın
Mayalanmış fasulye sosunu bir kapta ezerek püre haline getirin
Geri kalan malzemeyi de kaba ekleyin
Bifteği ince ince dilimleyip, salamuraya koyun
Ardından bifteği karıştırıp, salamuraya iyice buladıktan sonra birkaç saat veya bütün gece buzdolabında dinlenmeye bırakın
Biftekleri süzüp, salamurayı saklayıp, etleri de kızarttıktan sonra bir tabağa dizin
Brokoliyi küçük parçacıklara bölüp, kızgın yağda mısır konservesini, suyu ve brokoliyi de ekleyip karıştırdıktan sonra sebzeler az pişecek şekilde kaynatın
Pırasa ve kuzu kestanelerini brokoli karışımına ilave ettikten sonra 1-2 dakika daha karıştırın
Daha sonra eti tekrar tavaya alın ve salamurayı üzerine dökün
Yüksek ısıda sebzeler pişene dek karıştırın


alıntı