Yumurtalı Somon Malzemeleri:

* 4 kişilik
* 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
* 2 adet soğan, doğranmış
* 150-200 g tütsülenmiş somon balığı kırpıntısı
* 6-8 adet yumurta, hafifçe çırpılmış
* Çekilmiş karabiber
* 3 yemek kaşığı kıyılmış taze frenk maydanozu,
* Bagel dilimleri, servis için

Soğanlı Yumurtalı Somon Yapılışı:
* Tuzsuz tereyağının yarısını bir tavada ısıtıp üzerine doğranmış soğanları ilave edin ve yumuşayıp, esmerleşmeye başlayana kadar pişirin. Tütsülenmiş somon balığını soğana ilave edip iyice karışması için harmanlayın.

* Yumurtaları ekleyip kaymak tabaka oluşana kadar karıştırın. Kalan tereyağını ilave edip tencereyi ateşten alın ve krema haline gelene kadar karıştırın. Biber serpin. Frenkmaydanozuyla süsleyip bagellerle servis edin.