Çatlak Kurabiye

[Jaqen]

Malzemeler:




80gr. bitter çikolata
125gr. tereyağı
yarım su bardağı tozşeker
2 yumurta
vanilya
2 su bardağı un (yaklaşık)
2 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz
yarım, bir su bardağı arası pudra şekeri
Yapılışı:

Ufak bir tencerede kısık ateşte çikolata ve tereyağını sürekli karıştırarak eritin.
Ocaktan alıp karıştırarak tozşekeri ilave edip erimesini sağlayın.
Yumurtaları tek tek kırarak tekrar karıştırmaya devam edin.
Un, kakao ve kabartma tozunu birlikte eleyip parça parça karışıma ilave edip karıştırın.
1 saat kadar buzdolabında, soğuyup şekil alabilene kadar bekletin.
Pudra şekerini bir kaseye alın. Fırın tepsinizi yağlayın ve fırını 160C dereceye ısıtın.
Soğumuş hamurdan tatlı kaşığı yardımıyla alıp hafifçe pudra şekerine buladığınız elinizle yuvarlak yapıp pudra şekerine bulayın ve aralıklı olarak tepsiye dizin.
Isıtılmış fırında dokunduğunuzda hafif sertleşmiş olana kadar, 10-15 dakika pişirip fırından alın.
2-3 dakika sonra spatula ile tepsiden alarak soğumaya bırakın.