Yağlı Turşu
 

1 kg kırmızı biber
1 çorba kaşığı kaya tuzu
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım demet dereotu
1 tatlı kaşığı tane karabiber
5 diş sarımsak
Su

Yapilisi
Biberler uzunlamasına ikiye kesilir. Tohumları ve
kalan damarları temizlenir. Bir tencereye 1 litre
su ve zeytinyağı konur, kaynatılır. Biberler atılır,
5 dakika kadar haşlanır, süzgece çıkarılır.
Soğuyan biber ler kavanoza yerleştirilir. Üzerine
tuz, karabiber, dereotu, sarımsak ve su eklenir.
Kapak sıkıca kapatılır. Kavanoz çalkalanır. 20 gün
bekletilir. Garnitür olarak da tüketilir.