Tatlı patatesin yararları

Son yıllarda Türkiye’de sofralarda yer edinmeye başlayan tatlı patates, faydalı bir sebze. Patatesle bal kabağı arasında bir lezzet olduğu için hem tatlı hem de tuzlu tariflerde kullanmak mümkün. Ülkemizde daha çok sebze kategorisinde olduğu için yemeklerde kullanılıyor. Püresi, haşlaması, salatası ve hatta kızartması da yapılabiliyor. Çiğ olarak yemeyi de deneyebilirsiniz. Henüz denememiş olanlar için tatlı patatesin faydaları ve kullanım alanlarını araştırdık.

Tatlı patatesin faydaları neler?

Tatlı patates çok zengin bir beta-karoten kaynağıdır.
Nişastalı ve yumru biçimli bir sebze olan tatlı patatesin, kökü ve yumru bölümü haricindeki yerleri zehirlidir ve yenmez.
Tatlı patates çok zengin bir A vitamini kaynağıdır. C, B6 ve B vitaminleri de bulunur. Tatlı patatesteki C vitamini oranı, birçok yeşil yapraklı sebzeden daha fazladır.
Tatlı patates okul çağındaki çocuklar için zengin bir yiyecek olduğu kadar, bebeklerin ilk gıdalarında da püre halinde kullanılarak günlük C ve A vitamini ihtiyaçlarını karşılamak için verilebilir.
Adında tatlı kelimesi geçmesinin aksine tatlı patates, şeker hastaları için çok faydalıdır. Yenildiği zaman kan şekerini yavaş yavaş yükselterek uzun süre tokluk hissi yaratır.
Tatlı patates çok zengin demir, magnezyum ve potasyum kaynağıdır.
Kalp dostudur. Kalp krizini riskini azaltır ve kolesterolsüzdür.
Tatlı patates özellikle kabuğuyla birlikte yenirse zengin bir lif kaynağıdır.
Bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan tatlı patates aynı zamanda zengin bir antioksidandır.
Tatlı patatesi haşlayarak, buharda haşlayarak, kızartarak, fırınlayarak, mikrodalgada pişirerek çok farklı şekillerde hazırlayabilirsiniz.
Tatlı patates et, tavuk ve balık yemeklerinin yanına çok iyi bir garnitür olabilir.

Zencefilli tatlı patates çorbası

Malzemeler

2 adet tatlı patates
1 adet sarı patates
1 adet soğan
1 adet zencefil
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı krema
1 su bardağı et suyu
Tuz
Su
Zeytinyağı

Hazırlanışı
Öncelikle zeytinyağını tencereye koyun. Ardından doğradığınız soğanları biraz kavurun. Tatlı patatesleri ve sarı patatesleri ince ince doğrayın. Zencefili de jülyen şekilde doğrayın ve hepsini soğanla birlikte biraz kavurun. Ardından su, et suyu, tereyağı ve tuzu da ekleyip pişirin. Daha sonra tüm karışımı blenderdan geçirin ve tekrar kaynatın. Biraz soğuduktan sonra üzerine krema ekleyip servis yapabilirsiniz.

pudra