Midye Salatası Tarifi



Malzemeler

20 adet kabuklu midye
1/2 çay bardagi limon suyu
1/2 çay bardagi zeytinyagi
1 adet küçük sogan
1 çay bardagi beyaz sarap veya su
1 demet maydanoz

Hazırlanışı

Midyelerin killarini ayiklayip, temizce yikayiniz. Küçük bir tencereye sarabi veya suyu koyup kaynatiniz. Sarap veya su kaynayinca, midyeleri atip.Çok kuvvetli ateste 4-5 dakika haslayiniz. Sonra, kevgirle midyeleri çikarip, içlerini servis tabagina koyunuz. Tencerede kalan suyu biraz kaynatarak buharlastiriniz. Bu suyu, midyelerin üzerine dökünüz. Sogani ince halkalara kesip, tuzla ovup, yikanip, midyelerin üzerine koyunuz.Limon suyu, zeytinyagi, kiyilmis maydanozu serpip, karistiriniz. Limon dilimleriyle süsleyip, servis yapiniz.
Not : Iç midyeden de yapilir.Kabuklu olarak yapmak isterseniz, 4-5 dakika kabuklu olarak haslanir,sonra kabuktan midyeleri çikartip, servis tabagina alinir. Diger malzemeler de yanina konularak servis yapilir