Firikli Acur Dolmasi

**Perii** · 01.04.2014, 23:08

Firikli Acur Dolmasi

Tarif

Acurlar yıkanır, başları kesilir, acurun acı kısmı gidene kadar oyulur (oyulurken dile değdirilerek acısına bakılır).
Oyulan acurların içine karabiber ve tuz karışımı sürülür.
Bir leğen içine bulgur, firik, et, salçalar, ince doğranmış soğan ve sarımsaklar, tuz, kırmızıbiber ve karabiber konarak biraz yoğurulur.
Hazırlanan bu iç, acurların içine yarısını biraz geçecek şekilde doldurulur.
Önceden kesilmiş acur başları ile doldurulmuş acurların ağzı kapatılarak tencereye dizilir.
Dolmanın yüzüne çıkacak kadar su konur.
Suyuna bir parça tuz atılır ve ocağa konur.
Kaynamaya başladığında ocak kısılır; dolma kısık ateşte pişirilir.
Servise sunulur.
Afiyet olsun.

01.04.2014, 23:08	#1 (permalink)
Perii Süper Üye Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.	Firikli Acur Dolmasi Firikli Acur Dolmasi 500 gr. yağlı kıyma 1 yemek kaşığı d. salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 250 gr. bulgur 250 gr. firik 2 kg. acur, 2 baş kuru soğan 1 baş sarımsak Kırmızıbiber, karabiber, tuz Yeteri kadar su Tarif Acurlar yıkanır, başları kesilir, acurun acı kısmı gidene kadar oyulur (oyulurken dile değdirilerek acısına bakılır). Oyulan acurların içine karabiber ve tuz karışımı sürülür. Bir leğen içine bulgur, firik, et, salçalar, ince doğranmış soğan ve sarımsaklar, tuz, kırmızıbiber ve karabiber konarak biraz yoğurulur. Hazırlanan bu iç, acurların içine yarısını biraz geçecek şekilde doldurulur. Önceden kesilmiş acur başları ile doldurulmuş acurların ağzı kapatılarak tencereye dizilir. Dolmanın yüzüne çıkacak kadar su konur. Suyuna bir parça tuz atılır ve ocağa konur. Kaynamaya başladığında ocak kısılır; dolma kısık ateşte pişirilir. Servise sunulur. Afiyet olsun. Benzer Konular Firikli meyhane pilavı Tarifi... Rüyada Acur Toplamak... Rüyada Acur Yemek... Acur Turşusu... Kuranda acur... Paylaş Share this post on Twitter Follow @Forumaski