Malzemeler
4 adet bostan patlıcan
3 adet domates
1 adet büyük soğan
3 adet sivri biber
1 çay bardağı zeytinyağı
1 diş sarımsak

Yapılışı
Tuz, karabiber, pul biber
Patlıcanları ocakta Ya da fırında közleyin. Soğanları yemeklik doğrayın. Domatesleri kuşbaşı iriliğinde kesin. Biberleri halka halka dilimleyin. Soğan, domates ve biberi zeytinyağıyla pişirin. Tuz, karabiber pul biberle tatlandırın. Patlıcanları çatalla ezin.1 yemek kaşığı zeytinyağı yağı bir tavaya koyup üzerine sarımsağı bütün olarak ekleyin yağda hafifçe sarımsağı kızartıp alın, üzerine ezdiğiniz patlıcanı ekleyin 3-4 dakika kavurun. Patlıcanları, pişen sosla karıştırın. Servis tabağına alıp servise sunun.