Cevizli Sarı Burma Tarifi
 

Cevizli Sarı Burma Tarifi

[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]

Yarım su bardağı süt
Çeyrek çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
1 fiske tuz
1 tatlı kaşığı sirke
Un
İçine;

1 kase fındık ceviz karışımı
Arasına ve üstüne dökmek için;

Yarım su bardağı sıvı yağ +1 yemek kaşığı tereyağı
Açmak için;

1 kase un,nişasta karışımı (iki ölçü nişastaya bir ölçü un gelecek şekilde)
Şerbeti için;

2 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
2-3 damla limon suyu
Süt, yağ, sirke, tuz, yumurta ve un ile kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Ceviz büyüklüğünde bezeler oluşturulur. Bezeler açabildiğimiz kadar ince açılır. İkiye katlanır. Bir tatlı kaşığı kadar yağ sürülür. Üzerine ceviz fındık karışımından serpilir. İnce bir oklavaya sarılıp yanlardan ortaya doğru büzülür. Oklavanın bir tarafından çekilerek yağlanmış tepsinin ortasına dolanarak sarılır. Diğer bezelerde aynı işlemden geçerek birbirini devam ederek tepsi doldurulur. Kalan yağ tepsinin üstüne gezdirilir. 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Şerbet için şeker ve su ocağa konur. Kaynadıktan sonra 7-8 dk daha kaynatılarak limon suyu dökülüp ocaktan alınır. Biri sıcak biri soğuk ya da her ikisi de ılık olacak şekilde tatlıya dökülür. 3-4 saat kadar dinlendikten sonra servis edilebilir. Afiyet olsun.