Damalı Kurabiye

**diLemma** · 17.01.2015, 11:33

Damalı Kurabiye

Vanilyalı Hamur için:
230 gr Sana Hamurişi
195 gr pudra şekeri
1 adet yumurta + 1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı vanilya aroması
90 gr badem unu
360 gr un
Kakaolu Hamur:
250 gr Sana Hamurişi
220 gr pudra şekeri
1 adet yumurta + 1 yumurtanın sarısı
1 tatlı kaşığı vanilya aroması
45 gr badem unu
45 gr kakao
345 gr un
Yapılışı:
Mikserin yoğurma haznesine margarin, tuz ve pudra şekerini alarak kanca ucu takın. Yağı ve pudra şekerini çırpmaya başlayın.
Düşük hızda çırpmaya devam ederken yumurtaları tek tek ilave edin.
Yumurtalar tamamen karışınca bardak bardak unu hazneye ilave edin.
Kaba yapışmayan orta sertlikte bir hamur elde elince hazneden mutfak tezgahına alın.
Aynı adımları kakaolu hamur için de uygulayın. Son aşamada un ile birlikte kakao ekleyip karıştırın. (Fazla sert olursa biraz daha margarin takviyesi yapabilirsiniz.)
İki hamuru da ayrı ayrı streçleyerek buzdolabına alın ve 15-20 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Montajı:
Sade ve kakaolu hamuru buzdolabından alın. İki hamuru da hafifçe unladığınız mutfak tezgahında 1 cm kalınlığında açın.
Hamurları keskin bir bıçak yardımıyla ya da pizza bıçağı yardımıyğla 1 cm kalınlığında dilimleyin.
Dilimlediğiniz hamurların ilk sırasını (vanilyalı, kakaolu, vanilyalı) şeklinde yan yana dizin. Bu sıranın üzerine zıt renkler gelecek şekilde (kakao, vanilya, kakao) dizin. Üzerine son katı yine ilk yaptığınız sıralamadan yaparak kare şeklinde bir blok oluşturun.
Kalan kakaolu hamuru açın ve kenarlarını keserek düzeltin. (2. Blok için sade hamuru kullanabilirsiniz) Hamurun uç kısmına hazırladığınız kurabiye blogunu koyun ve dikkatlice 2 tur döndürerek sarın.
Streç filme sararak ezmeden buzdolabına alın ve 1 saat kadar soğutun.
Soğuyan hamuru yarım santim kalınlığında dilimleyin ve yağlı kağıt serilmil fırına 1-2 santim aralıklarla kurabiyeleri dizin.
190 derece önceden ısıtılmış fırında 12-13 dakika kadar pişirin.
Soğuyunca servis edin.

17.01.2015, 11:33	#1 (permalink)
diLemma Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.	Damalı Kurabiye Damalı Kurabiye Vanilyalı Hamur için: 230 gr Sana Hamurişi 195 gr pudra şekeri 1 adet yumurta + 1 yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı vanilya aroması 90 gr badem unu 360 gr un Kakaolu Hamur: 250 gr Sana Hamurişi 220 gr pudra şekeri 1 adet yumurta + 1 yumurtanın sarısı 1 tatlı kaşığı vanilya aroması 45 gr badem unu 45 gr kakao 345 gr un Yapılışı: Mikserin yoğurma haznesine margarin, tuz ve pudra şekerini alarak kanca ucu takın. Yağı ve pudra şekerini çırpmaya başlayın. Düşük hızda çırpmaya devam ederken yumurtaları tek tek ilave edin. Yumurtalar tamamen karışınca bardak bardak unu hazneye ilave edin. Kaba yapışmayan orta sertlikte bir hamur elde elince hazneden mutfak tezgahına alın. Aynı adımları kakaolu hamur için de uygulayın. Son aşamada un ile birlikte kakao ekleyip karıştırın. (Fazla sert olursa biraz daha margarin takviyesi yapabilirsiniz.) İki hamuru da ayrı ayrı streçleyerek buzdolabına alın ve 15-20 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Montajı: Sade ve kakaolu hamuru buzdolabından alın. İki hamuru da hafifçe unladığınız mutfak tezgahında 1 cm kalınlığında açın. Hamurları keskin bir bıçak yardımıyla ya da pizza bıçağı yardımıyğla 1 cm kalınlığında dilimleyin. Dilimlediğiniz hamurların ilk sırasını (vanilyalı, kakaolu, vanilyalı) şeklinde yan yana dizin. Bu sıranın üzerine zıt renkler gelecek şekilde (kakao, vanilya, kakao) dizin. Üzerine son katı yine ilk yaptığınız sıralamadan yaparak kare şeklinde bir blok oluşturun. Kalan kakaolu hamuru açın ve kenarlarını keserek düzeltin. (2. Blok için sade hamuru kullanabilirsiniz) Hamurun uç kısmına hazırladığınız kurabiye blogunu koyun ve dikkatlice 2 tur döndürerek sarın. Streç filme sararak ezmeden buzdolabına alın ve 1 saat kadar soğutun. Soğuyan hamuru yarım santim kalınlığında dilimleyin ve yağlı kağıt serilmil fırına 1-2 santim aralıklarla kurabiyeleri dizin. 190 derece önceden ısıtılmış fırında 12-13 dakika kadar pişirin. Soğuyunca servis edin. Benzer Konular Elmalı Kurabiye Tarifi - Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır?... Mini Torpil Kurabiye Tarifi - Muhallebili Kurabiye... Waffle Kurabiye Tarifi - Kolay Kurabiye Yapımı... Fındıklı Kurabiye Tarifi - Ağızda Dağılan Kurabiye Yapımı... Cam Kurabiye... Paylaş Share this post on Twitter Follow @Forumaski __________________