Forum Aski - Türkiye'nin En Eğlenceli Forumu

Forum Aski - Türkiye'nin En Eğlenceli Forumu (https://www.forumaski.com/)
-   Yemek Tarifleri (https://www.forumaski.com/yemek-tarifleri/)
-   -   Yoğurt Nasıl Yapılır, Mayalanır? - Evde Yoğurt Yapılışı (https://www.forumaski.com/yemek-tarifleri/164757-yogurt-nasil-yapilir-mayalanir-evde-yogurt-yapilisi.html)

Jineps 26.08.2015 20:36

Yoğurt Nasıl Yapılır, Mayalanır? - Evde Yoğurt Yapılışı
 
Yoğurt Nasıl Yapılır, Mayalanır? - Evde Yoğurt Yapılışı

Yoğurt Yapımı Evde, Ev yoğurdu yapımı, Nasıl yoğurt yapılır, Yoğurdu nasıl mayalarım?, Doğal ev yoğurdu nasıl yapılır
[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]

Evde doğal yoğurt yapmak isteyenler ama ben nasıl yaparım diye düşünenler bu yazımı okuyup aynen uyguladıklarında kendi yoğurtlarını kendileri yapmış olacaklar.:)

Yaşam şartlarımız gereği her şeyin kolayına kaçıyoruz. Oysa hazır olan tüm ürünlerde; dayanıklı olsun uzun süre bozulmadan saklansın diye çok fazla katkı maddesi kullanılmakta. Yoğurt sağlık için çok önemli bir besin bu yüzden onu kendimiz yapalım.

Malzemeler

* 1 litre inek sütü (İsteğinize bağlı olarak daha fazla da olabilir. Taze günlük süt olmasına dikkat edelim.)
* 1 yemek kaşığı yoğurt (İster hazır ister daha önce yaptığınız yoğurttan alın ama ekşi olmamasına dikkat edin.)


Yapılışı

*Sütümüzü bir tencereye alıp kaynamaya bırakıyoruz. Ara ara karıştırıp havalandırıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte karıştırarak 15 ya da 20 dakika kaynatıyoruz.

[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]

*Kaynayan sütü mayalayacağımız cam kavanoza(Benim tercihim her zaman cam kavanoz siz tercihen tencere veyahut başka bir kaba da koyabilirsiniz.) koyuyoruz.


*Sütü ılımaya bırakıyoruz ara ara kontrol ediyoruz. Serçe parmağımız ile sütün ılıklığını kontrol ediyoruz. Parmağımız bir kaç saniye sütün sıcaklığına dayanabiliyorsa mayalanacak kıvama gelmiş demektir.

*Ilınmış sütten bir kaç kaşık alarak mayalayacağımız yoğurt ile karıştırıyoruz. Sonrasında karışımı yavaş yavaş sütün tamamına karıştırıyoruz.

*Mayaladığım sütün üzerine ben delikli bir süt tülbenti örtüyorum. (Tercihen süzek yada delikli hava almasını sağlayacak başka bir şey de kapayabilirsiniz. Bu sütün hava almasını sağlar ve sulu olmasını önler.)

*Mayalanan sütü sıcaklığını koruması için kalın bir örtü ya ya battaniye yardımıysa sarın. Ortalama 5-6 saat sonra sütü açın ve buzdolabına koyun. Orada da 5 saat kadar bekledikten sonra yoğurdunuz hazır.

[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]


Hiç bir zorluğu yok.:)
Özellikle küçük çocuklar için mutlaka ev yapımı yoğurt tavsiye ediyoruz. Evde doğal şekilde yoğurt yapmak isteyenler için umarım faydalı bir yazı olmuştur.



Narsinha 26.08.2015 21:46

Cevap: Yoğurt Nasıl Yapılır, Mayalanır? - Evde Yoğurt Yapılışı
 
Bazıları fırına sürüyor mayalanması için, pepee'nin çizgi filminde de görmüştüm.:)
Güzel konu @[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] eline sağlık:zgd:

EsiLa 26.08.2015 21:48

Cevap: Yoğurt Nasıl Yapılır, Mayalanır? - Evde Yoğurt Yapılışı
 
Bu 5- saat yazın için geçerli değil sanırım yoğurt bu süre içinde ekşime yapar ve mayalamadan önce ılıklığı iyi ayarlamakta önemli :)

Papatya 08.11.2015 11:33

Cevap: Yoğurt Nasıl Yapılır, Mayalanır? - Evde Yoğurt Yapılışı
 
Ev yapımı yoğurt hem sağlıklı oluyor hem de daha lezzetli :)

-X- 10.12.2015 23:01

Cevap: Yoğurt Nasıl Yapılır, Mayalanır? - Evde Yoğurt Yapılışı
 
Yoğurdu evde yapıyoruz, harika oluyor valla. Anacığımın ellerine sağlık :p

No pastörize, no fabrikasyon :p

Jineps 10.12.2015 23:11

Cevap: Yoğurt Nasıl Yapılır, Mayalanır? - Evde Yoğurt Yapılışı
 
Alıntı:

-X- Nickli Üyeden Alıntı (Mesaj 1140278)
Yoğurdu evde yapıyoruz, harika oluyor valla. Anacığımın ellerine sağlık :p

No pastörize, no fabrikasyon :p

Afiyet olsun :p

-X- 10.12.2015 23:12

Cevap: Yoğurt Nasıl Yapılır, Mayalanır? - Evde Yoğurt Yapılışı
 
Alıntı:

Jineps Nickli Üyeden Alıntı (Mesaj 1140285)


Afiyet olsun :p

Sağol anacım :D

Mithrandir 13.12.2015 15:54

Cevap: Yoğurt Nasıl Yapılır, Mayalanır? - Evde Yoğurt Yapılışı
 
İşte bunlar hep fermantasyon.


Saat: 23:57

Telif Hakları vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, ve
Jelsoft Enterprises Ltd.'e Aittir.


SEO by vBSEO 3.6.0 PL2 ©2011, Crawlability, Inc.