Yoğurt Nasıl Yapılır, Mayalanır? - Evde Yoğurt Yapılışı

Yoğurt Yapımı Evde, Ev yoğurdu yapımı, Nasıl yoğurt yapılır, Yoğurdu nasıl mayalarım?, Doğal ev yoğurdu nasıl yapılır


Evde doğal yoğurt yapmak isteyenler ama ben nasıl yaparım diye düşünenler bu yazımı okuyup aynen uyguladıklarında kendi yoğurtlarını kendileri yapmış olacaklar.

Yaşam şartlarımız gereği her şeyin kolayına kaçıyoruz. Oysa hazır olan tüm ürünlerde; dayanıklı olsun uzun süre bozulmadan saklansın diye çok fazla katkı maddesi kullanılmakta. Yoğurt sağlık için çok önemli bir besin bu yüzden onu kendimiz yapalım.

Malzemeler

* 1 litre inek sütü (İsteğinize bağlı olarak daha fazla da olabilir. Taze günlük süt olmasına dikkat edelim.)
* 1 yemek kaşığı yoğurt (İster hazır ister daha önce yaptığınız yoğurttan alın ama ekşi olmamasına dikkat edin.)


Yapılışı

*Sütümüzü bir tencereye alıp kaynamaya bırakıyoruz. Ara ara karıştırıp havalandırıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte karıştırarak 15 ya da 20 dakika kaynatıyoruz.



*Kaynayan sütü mayalayacağımız cam kavanoza(Benim tercihim her zaman cam kavanoz siz tercihen tencere veyahut başka bir kaba da koyabilirsiniz.) koyuyoruz.


*Sütü ılımaya bırakıyoruz ara ara kontrol ediyoruz. Serçe parmağımız ile sütün ılıklığını kontrol ediyoruz. Parmağımız bir kaç saniye sütün sıcaklığına dayanabiliyorsa mayalanacak kıvama gelmiş demektir.

*Ilınmış sütten bir kaç kaşık alarak mayalayacağımız yoğurt ile karıştırıyoruz. Sonrasında karışımı yavaş yavaş sütün tamamına karıştırıyoruz.

*Mayaladığım sütün üzerine ben delikli bir süt tülbenti örtüyorum. (Tercihen süzek yada delikli hava almasını sağlayacak başka bir şey de kapayabilirsiniz. Bu sütün hava almasını sağlar ve sulu olmasını önler.)

*Mayalanan sütü sıcaklığını koruması için kalın bir örtü ya ya battaniye yardımıysa sarın. Ortalama 5-6 saat sonra sütü açın ve buzdolabına koyun. Orada da 5 saat kadar bekledikten sonra yoğurdunuz hazır.




Hiç bir zorluğu yok.
Özellikle küçük çocuklar için mutlaka ev yapımı yoğurt tavsiye ediyoruz. Evde doğal şekilde yoğurt yapmak isteyenler için umarım faydalı bir yazı olmuştur.

-X- Nickli Üyeden Alıntı Yoğurdu evde yapıyoruz, harika oluyor valla. Anacığımın ellerine sağlık No pastörize, no fabrikasyon