Forum Aski - Türkiye'nin En Eğlenceli Forumu
 

Go Back   Forum Aski - Türkiye'nin En Eğlenceli Forumu > Bayanların Dünyası > Yemek Tarifleri
facebook bağlan


Yeni Bahar Yemeklerde Nasıl Kullanılır?

Yemek Tarifleri kategorisinde açılmış olan Yeni Bahar Yemeklerde Nasıl Kullanılır? konusu , Yeni Bahar Yemeklerde Nasıl Kullanılır? Jamaika biberi olarak bilinen yeni bahar, Amerika'nın tropikal bölgelerinde yetişen yaprakları dökülmeyen bir bitkinin meyvelerinin yeşilken hasat edilip kurutulması yöntemiyle yapılan bir baharattır. Türkiye'de de ...


Yeni Konu aç  Cevapla
 
LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 20.09.2015, 20:48   #1 (permalink)
Süper Üye

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
tick Yeni Bahar Yemeklerde Nasıl Kullanılır?



Yeni Bahar Yemeklerde Nasıl Kullanılır?


Jamaika biberi olarak bilinen yeni bahar, Amerika'nın tropikal bölgelerinde yetişen yaprakları dökülmeyen bir bitkinin meyvelerinin yeşilken hasat edilip kurutulması yöntemiyle yapılan bir baharattır. Türkiye'de de yaygın bir şekilde üretilen yenibahar yılda yaklaşık 500 ton kadar tüketilir. Hindistan cevizi, tarçın, karanfil vb. baharatların kokularının bir arada bulunduğu bir baharat olması sebebiyle Allspice adıyla anılan bu bitki tatlandırıcı ve hoş kokulu bir baharattır.

Kalp damar sağlığına, sindirime, ağrı şikayetlerine ve diş ağrılarında lokal anestezi hissi veren bu baharatı yemeklerde kullanırken genelde bu özelliklerine bakılmadan tadı ve kokusundan dolayı kullanılır. Leblebi büyüklüğünde ve kahverenginde küçük toplar halinde bir baharattır. Toz haline getirilip yemeklere serpiştirilerek kullanılır.

Yemeklerde baharat kullanımını önemlidir. Yemeklerin daha leziz ve hoş kokulu olması isteniyorsa hangi yemeklerde hangi baharatların kullanılacağının bilinmesi gerekir.

Yeni Baharın Kulanılım Alanları

Baharat olarak kullanılır. Yemeklerin daha iyi sindirilmesinde faydalıdır. Ayrıca tedaviye yardımcı etkiye sahip bir baharat olması sebebiyle kullanılır.

Kokusundan dolayı koku verici olarak kullanılır.

Tatlandırıcı olarak kek, pasta, çörek, komposta vb yemeklerde kullanılır.

Bu baharatın yapraklarının buhar ile damıtılarak yağı çıkarılır ve bazı cilt rahatsızlıklarına iyi geldiği bilinir. Ancak kullanılacak doz önemlidir. Yan etkisi sebebiyle ciltte kuruluk yapabilir.

Yeni Baharın Kullanıldığı Yemekler

Zeytinyağlı dolma haricinde tüm dolmalarda (sarmalarda) kullanılabilir.

Köfte ve iç pilav yapımında kullanılan baharatların içine katılabilir.

Sahanda yumurtaya katılabilir, et yemeklerinde, sulu yemeklerde, bisküvi hamurunda, baharatlı jöle yapımında, tostun arasında, mercimek köftesinde ya da kısır yapımında kullanılır.

Turşu, sucuk, çemen yapımında kullanılır.

Sert çeşni için; çorba, yahni, ızgara, pasta, çörek, kek,aşurede kullanılır.

Sıcak çeşni için; elma püresi ya da kompostosu içine katılabilir, hamur ya da kek hamuruna eklenebilir.

Yenibahar baharatını kullanılan yemeklerin lezzetinde ve kokusunda hissedilir bir değişiklik görülebilir.

Sağlıklı insan tarafından tüketildiğinde herhangi bir yan etkisi olmayan bu baharatın aşırı tüketilmemesi tavsiye olunur.

DeRDeST isimli Üye şimdilik offline konumundadır Alıntı ile Cevapla
Cevapla

Yukarı'daki Konuyu Aşağıdaki Sosyal Ağlarda Paylaşabilirsiniz.


(Tümünü Görüntüle Konuyu Görüntüleyen Üyeler: 1
DeRDeST
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
Konu Açma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Forum hakkında Kullanılan sistem hakkında
Forumaski paylaşım sitesidir.Bu nedenle yazılı, görsel ve diğer materyaller sitemize kayıtlı üyelerimiz tarafından kontrol edilmeksizin eklenmektedir.Bu nedenden ötürü doğabilecek yasal sorumluluklar yazan kullanıcılara aittir.Sitemiz hak sahiplerinin şikayetleri doğrultusunda yazılı, görsel ve diğer materyalleri 48 saat içerisinde sitemizden kaldırmaktadır. Bildirimlerinizi bu linkten bize yapabilirsiniz.

Telif Hakları vBulletin® Copyright ©2000 - 2016, ve Jelsoft Enterprises Ltd.'e Aittir.
SEO by vBSEO 3.6.0 PL2 ©2011, Crawlability, Inc.

Saat: 18:47