Acılı Ezme Tarifi

Sabah kahvaltı da akşam meze olarak yemeklerin yanında yiyebileceğiniz mükemmel bir alternatif acılı ezme.
Öyle ki tatlı acısıyla iştah acıyor, şifa bile oluyor. Acı severler mutlaka denesin.



4 Kişilik bir acılı ezme için gerekli olan malzemeler;

• 5-6 adet taze soğan
• 2-3 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• İki yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 adet taze sıkılmış limon suyu
• 2-3 adet yeşil sivri biber
• 1 demet maydanoz. (Dilerseniz çoğaltıp azaltabilirsiniz.)

Acılı Ezme Nasıl Yapılır?

Öncelikle sivri biberleri küçük parçacıklar halinde doğruyorsunuz. Oldukça ufak parçalar olursa daha iyi bir sonuç elde edersiniz.
Daha sonra domateslerin kabuklarını güzelce soyun. Ortadan ikiye ayırın ve çok küçük parçacıklar halinde doğrayın.
Elinizde bulunan maydanozları ince bir şekilde doğrayıp yanına sarımsakları rendeleyin ve havanda dövün.
Biber salçasını; küçük bir kapta taze sıkılmış limon suyu, zeytinyağı ve nar ekşisiyle karıştırın. Tüm malzemeleri bir araya toplayıp biber salçalı karışım, tuz, nane ve kırmızı biberle karıştırın. Hazırladığınız acılı ezmeyi isteğinize göre soğuk olarak taze taze servis edebilirsiniz. Tuzunu damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın...