Hipertonik Nedir?

Hipertonik çok yoğun anlamına gelir. Birbiriyle ilintili iki ortamın çözünen maddenin - maddelerin miktarı karşılaştırılırken daha derişik olan diğerine göre hipertoniktir. Bu terim hücrelerin bulundukları ortamla madde alışverişlerinin belirtilmesinde de kullanılır. Örneğin bir hücre hipertonik bir ortama konulursa su kaybeder ve büzülür (Plazmoliz olur). Eğer durum devam ederse enzimlerin çalışması durabilir ve hücre ölür.