Çiftlik Evi Ekmeği

[Jade]

Çiftlik Evi Ekmeği




Malzemeler:
* 420 ml (1 + 3/4 su bardağı) ılık su
* 600gram (5 + 1/4 su bardağı) un
* 10ml (2 çay kaşığı) toz şeker
* 25gram (2 yemek kaşığı) tereyağı
* 75gram (3/4 su bardağı) tam buğday unu; ben kepekli un kullandım
* 30ml (2 yemek kaşığı) süt tozu
* 10ml (2 çay kaşığı) tuz
* 7,5ml (1+ 1/2 çay kaşığı) instant maya


Hazırlanması:
* Ilık suyu ekmek makinesinin haznesine dökün.
* Unları suyun üzerini tamamen kapatacak şekilde serpin. Süt tozu ekleyin. Tuz, şeker ve yağı kabın farklı kenarlarına yerleştirin.
* Unun ortasını hafifçe açarak (suya ulaşmayacak kadar) mayayı dökün.
* Makineyi 1 numaralı ayarda 3 saat pişecek şekilde ayarlayın.
* Pişme süresinin başlamasına 10 dakika kala (toplam sürenin bitimine 1 saat + 10 dakika kala) makinenin kapağını açın.
* Ekmeğin üzerine fırçayla su sürüp biraz un serpin.
* Keskin bir bıçakla diklemesine ekmeğe bastırın.
* Program bitince kabı makineden çıkartın.
* 10 dakika sonra ekmeği kaptan çıkarıp telin üzerinde soğutun.