Malzemeler
2 bucuk su bardağı un


1 tepeleme çay kaşığı karbonat


2tepeleme çay kaşığı toz zencefil


yarim cay kaşığı tarçın


yarim cay kaşığı havanda ezilmiş toz karanfil


125 gr. (1 çubuk) tere yağı veya margarin (oda ısısında)


1+1/4 bardak ince toz şeker


1/4 bardak kadar kurabiyeleri batırmak için ince toz şeker


1 yumurta


4 yemek kaşığı pekmez


1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı:


Unu, karbonatı ve baharatları bir kaba birlikte eleyin.


Başka genişçe bir kapta yağı ve şekeri kabarıp krema gibi olana dek iyice çırpın. Yumurtayı ekleyip hafifçe çırpın karışana kadar.


Pekmez ve limon suyunu ekleyin karıştırın.


Unlu baharatlı karışımı tahta kaşıkla yumuşak bir hamur olana kadar karıştırın.


Hamurdan cevizden küçük, ufak parçalar koparıp toplar yapın. Bunları bir kasedeki şekerin içine bulayıp yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin.


Önceden ısıtılmış 325F (165C) dereceli fırında yaklaşık 12 dakika kadar elinizle üstüne bastırdığınızda ancak sertleşmiş olana kadar pişirin. (kurabiye kabaracak ancak elinizi bastırınca çok yumuşak olup hafifçe çökecektir, meraklanmayın, soğuyunca o sertleşecektir...çok fazla tutarsanız çok sert olurlar)


Tepsiden alıp soğumaya bırakın. Afiyet olsun...