Biber Sarma Tarifi
 

Biber Sarma Tarifi

300 gram tavuk göğsü
10 mantar
1 kırmızı dolmalık biber
4 diş sarımsak
3 sivribiber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber

Mantarların içlerini çıkartıp temizleyin. Yıkayıp hemen kurulayın. Şeritler halinde kesilmiş tavuk etlerini zeytinyağında 5 dakika kadar çevirin. Kırmızı ve yeşilbiberleri ekleyip 3 dakika kadar kavurun. Mantarları, ezilmiş sarımsakları, tuz ve karabiberle tatlandırıp bu karışıma ekleyip karıştırın. Biberlerin içlerine tavuk ve mantarları sarıp fırın tepsisine yerleştirin. 200 derecede 20 dakika pişmeye bırakın. Çıkartıp sıcak sıcak servis yapın.

Patates Dolması Tarifi
 

Patates Dolması Tarifi

4 patates
3 çorba kaşığı tereyağı
1 kuru soğan
250 gram mantar
4-5 sivribiber
2 domates
Maydanoz
Tuz, karabiber

Patateslerin kabuklarını soyup yıkayın ve içlerini oyup kızdırılmış sıvı yağda kızartın. Piyazlık doğranmış soğanı tereyağında çevirin, rengi değişmeye başladığında kıyılmış mantarları ve ince doğranmış sivribiberleri ilave edin, mantarları bıraktığı suyu çekene dek kavurun. Rendelenmiş domatesleri ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte 2-3 dakika pişirin. İnce kıyılmış maydanozu koyun. Bu karışımı patateslerin içine doldurun. Kenarlardan tencereye taşsa da fark etmez, servis yaparken tekrar içine doldurabilirsiniz. Tencereye dizdiğiniz patateslerin üzerine bir su bardağı sıcak su koyup, 15 dakika pişirin. İç malzemesine isterseniz bezelye ya da başka sebzeler de koyabilirsiniz.