Kestaneli İrmik Pasta Tarifi Yapılışı
 

Kestaneli İrmik Pasta Tarifi Yapılışı

Kestaneli İrmik Pasta Tarifi - Kestaneli İrmik Pasta Nasıl Yapılır - Kestaneli İrmik Pasta Malzemeleri


Tabanı İçin

- 1 Kase Kestane
- 1 Paket Petibör Bisküvi
- 100 Gr Tereyağı

Kreması İçin

- 7 Çorba Kaşığı İrmik
- 1 Adet Limon Kabuğu Rendesi
- 1 Litre Süt
- 1 Su bardağı Toz Şeker

Krokan İçin

- 1 Su bardağı Badem
- 1 Su bardağı Toz Şeker

Hazırlanışı

Kestanelerin ortasını çizip fırında pişiriyoruz. Pişen kestanelerin kabuklarını soyuyoruz. Soğuyunca rondodan geçiriyoruz. Petibör bisküvileri doğrayıcıdan geçirip toz galine getiriyoruz. Karıştırma kabına alıyoruz. Kestaneyi ekliyoruz. Tereyağını eritip ılıdıktan sonra karıştırma kabına katıp karıştırıyoruz. Boş bir çember kalıbı servis tabağının ortasına koyuyoruz. Karıştırma olduğumuuz kestaneli tabanı çemberin içine döküp bastırıyoruz. Kreması için, süt ve şekeri tencereye koyu ocağın üzerine alıyoruz. Şeker eridikten sonra irmik ve limon kabuğu rendesini koyuyoruz. Çırpma teli ile sürekli karıştırarak muhallebi kıvamı alana kadar pişiriyoruz. Kremayı tabanın üzerine döküyoruz. Soğuması için dinlendiriyoruz. Krokanı için, toz şekeri tavaya koyup ocağın üzerine alıyoruz. Şeker eridikten sonra bütün bademi ekleyip sürekli karıştırıyoruz. Kısık ateşte karamelize olduktan sonra yağlanmış fırın kabının içine koyuyoruz. Soğuduktan sonra merdane ile üzerinden geçip krokanları inceltiyoruz. Pastanın kreması soğuduktan sonra üzerine krokanı döküyoruz. Çemberini çıkarıp servis ediyoruz.