Yogurtlu Patlıcan Mezesi



Malzemeler:
3 adet orta boy patlıcan
2 adet yeşil biber
5-6 adet sarımsak
1 kase yoğurt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Patlıcanları mümkünse mangalda közleyin ve kabuklarını suyun altında soyduktan sonra, buzluğa koyun ve 1-2 saat bekleterek donmasını bekleyin. Biberleri yıkayıp çok küçük parçalar halinde kıyın, mümkün olduğunca küçük kesmeniz gerekiyor, çünkü biberlerimiz tamamen yumuşayana kadar havanda ezeceğiz. Biberleri ezdikten sonra buzluktan patlıcanları çıkarın ve yine çok çok küçük parçalar halinde doğrayın.


Sarımsakları ezin ve çırptığınız yoğurda tuzla beraber ilave edin. Patlıcan, biber ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını sarımsaklı yoğurdunuza ilave edip güzelce karıştırın. Dilerseniz taze – kuru nane ya da bir tutam kıyılmış maydonuzu ilave edip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.