Sosisli Biber Dolması

• 1 su bardağı pirinç
• 4 büyük boy dolmalık biber
• 1 büyük boy soğan, doğranmış
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 adet sosis, doğranmış
• 1/2 çorba kaşığı kekik
• 1/2 su bardağı rendelenmiş eski kaşar
• 1/4 su bardağı rendelenmiş mozarella veya eritme peyniri

Tarif

• Pirinci haşlayın.
• Dolmalık biberleri de haşlayın ama yumuşamalarına izin vermeden sudan alın. (yaklaşıl 5-6 dakika)
• Fırını 190 dereceye ayarlayın. Biberleri ayıklayıp yağladığınız frırn tepsisine dizin.
• 2 çorba kaşığı zeytinyağını tavada kızdırıp, doğranmış soğanları soteleyin. Sosisleri de ekleyerek pişirmeye devam edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Son olarak kekiğide ekleyin. Arzunuza göre pul biber de ekleyebilirsiniz.
• Hazırladığınız için biberlere dolduru nve üstlerini peynir karışımıyla kapatarak 15 dakika kadar fırına verin.