Kajun (cajun) Baharatı

Cajun veya Kajun baharat karışımı Amerikan mutfağında yaygın olarak kullanılan bir çeşnidir. Özellikle tavuk ve patatese çok yakışan kajun, et ve balık yemeklerine de lezzet katar. Kajunla etleri marine edebilir veya tuz gibi serpebilirsiniz. Salatalarda ve soslarda da kullanılır. Köriye benzer yoğun bir tadı vardır.

Bu baharatı hadi evimizde hazırlayalım.

Malzemeler

• 2 kaşık soğan tozu
• 2 kaşık sarımsak tozu
• 2 kaşık kurutulmuş kekik
• 1 kaşık kuru fesleğen
• 5 kaşık toz kırmızı biber
• 1 kaşık kimyon
• 1 kaşık taze öğütülmüş karabiber
• 1 kaşık öğütülmüş beyaz biber (yoksa yerine karabiber kullanın)
• 1/2 kaşık acı kırmızı biber (isteğe göre ayarlanır)
• 1/2 kaşık öğütülmüş kereviz tohumu (isteğe bağlıdır)
• 1 kaşık deniz tuzu

Hazırlanışı

Tüm malzemeler iyice karıştırılır. Ağzı kapalı bir kavanozda, buzdolabında muhafaza edilir.

Not: Çay kaşığı ya da yemek kaşığı kullanarak karışımı istediğiniz miktarda hazırlayabilirsiniz

bayılıyorum buna tavuğa patatese makarnaya süper gidiyor