Nicoise Salata-Fransız

Malzemeler:
8 adet patates
4 adet domates
4 adet yumurta
1 adet yeşil biber
20 adet yeşil zeytin (dilimlenmiş)
225 gr. ton balığı (konserve)
1 adet arpacık soğan
1 çay kaşığı hardal
5 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı sirke
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Patatesleri soyup, küp şeklinde kesin. Biraz tuz ekleyerek suda haşlayın.
Yumurtaları katı kıvama gelinceye kadar haşlayın.
Soğanları ince doğrayın. Soğan, hardal, sirke, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın.
Salata kabına patatesleri koyun. Üzerine karışımın yarısını dökün.
Biberleri ince şeritler halinde kesin.
Domatesleri küp şeklinde kesin.
Yumurtaları soyarak 4’e bölün.
Ton balığını çatal yardımıyla ezin.
Biber, domates, ton balığı ve yeşil zeytinleri patateslerin içine ekleyin. Karıştırın.
En üste yumurtaları koyun ve kalan sosu dökün.
Servis yapabilirsiniz.